Introduction

ここ、サンフランシスコ湾を取り囲む
通称「ベイエリア」は、
言わずと知れた食の宝庫。

太陽の光をたっぷり浴びた味の濃い野菜や果物、
職人が作るパンやチーズ、
ナッツやワインなど
日々の暮らしを楽しく豊かにしてくれる
食材で溢れています。

ファーマーズ・マーケットには
色も形も不揃いな、美しい野菜や果物が並び、
四季折々訪れる楽しみがあります。

スーパーに行けば、”Local”、”Organic”
とタグの付いた商品を選ぶ人々が多く、
食への関心の高さ、健康や環境意識の
高さに驚かされます。

一方で、シリコンバレーをも
含むベイエリアでは、最新のIT技術や
新しい発想で、世界に向けて発信する
スタートアップも次々に生まれています。

世界中から集まる人々が持ち込んだ
食文化が融合して、新しいトレンドを
創り出すのもまたこの地ならでは。

”オーガニックの聖地”、”スローフード発祥の地”
でありながら、新たな食文化やフードテック・ビジネス
を生み出すベイエリアの愉しい食の世界をご紹介します。